Recette du monde : poulet caramélisé façon Nagoya et riz coco

Il y a peu je vous parlais de « Cuisine Asiatique Maison » de Bill Granger, devenu depuis peu mon livre de chevet. Aujourd’hui c’est une recette  d’origine japonaise, tirée de cet ouvrage, que je vous propose de découvrir : des ailes de poulet caramélisées, accompagnées d’un riz au lait de coco.

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Recette du monde : tataki de thon, gingembre et soja, tout juste saisi !

Restons aujourd’hui dans une cuisine très japonaise et abordons le tataki de thon. Je ne prétend pas vous donner la recette originale, certifiée « Japon », mais plutôt celle que je prépare facilement et rapidement à la maison.

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