Mochi, vous avez dit mochi ? Une douceur japonaise

Connaissez-vous le mochi ? Petite boule translucide à base de pâte de riz gluant traditionnellement fourrée de pâte de haricot rouge, c’est une friandise traditionnelle de la cuisine japonaise (et aussi très populaire aujourd’hui à Taïwan). La plupart du temps il est mangé sous forme de petites boulettes, appelées dango, ou de boules fourrées à la pâte de haricot rouge, appelées daifuku.

Mochi dango japon

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