Recette du monde : tataki de thon, gingembre et soja, tout juste saisi !

Restons aujourd’hui dans une cuisine très japonaise et abordons le tataki de thon. Je ne prétend pas vous donner la recette originale, certifiée « Japon », mais plutôt celle que je prépare facilement et rapidement à la maison.

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Restaurant japonais: Sanukiya, temple des udons

Je vous propose aujourd’hui de découvrir une adresse discrète, mais néanmoins déjà connue des amateurs: Sanukiya, un restaurant japonais spécialiste des udon, ces grosses pâtes de blé de 2 à 4 mm d’épaisseur dont on raffole au Japon, chaudes comme froides.

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