Recette d’automne: velouté de potiron

Finissons la ronde des courges avec une nouvelle recette de velouté bien colorée: celle du potiron ! Tout doux et facile à faire, un vrai régal…

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Recette d’automne: velouté de courge butternut au parmesan

L’automne amène son lot de légumes sur les étalages du marché, et les cucurbitacées font leur apparition colorée. Ce mot un peu barbare désigne les potirons, citrouilles, patissons, courges et courgettes qui régalent nos hivers. Et pour nous donner de quoi affronter ces nouvelles températures, qui nous rappellent que l’été est bien fini, je vous propose aujourd’hui la recette d’un velouté de courge butternut (ou doubeurre) au parmesan, d’une grande simplicité et très parfumé.

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