Restaurant chinois : Shabu Sha, le spécialiste du hot pot !

Si vous avez un jour l’occasion d’aller en Chine vous découvrirez que les « hot pot » sont une de leurs grandes spécialités. On en trouve partout ! Le hot pot c’est une fondue de viande, de poisson ou de légumes, cuits dans un bouillon parfumé que l’on agrémente de sauces et d’herbes. Apparu très tôt en Chine, ce type de repas s’est répandu à travers l’Asie pour donner naissance à d’autres types de fondues, comme le Shabu Shabu au Japon ou le Jiew Horn en Thaïlande. Shabu Sha est est un jeune restaurant parisien, ouvert en janvier 2014, qui propose un cuisine saine et fraîche à la mode asiatique. Une chouette adresse que je vous propose de découvrir.

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Restaurant Dim Sum: Chez Yoom, les vapeurs dans tous leurs états

Yoom est le premier restaurant de dim sum que j’essaie à Paris. J’étais contente de découvrir l’adresse, un peu au hasard, cachée parmi les rues touristiques du quartier Odéon – Saint Germain. Les dim sum ce sont des petites bouchées chinoises à la vapeur cuites dans des paniers de bambou, et que l’on amène tels quels sur la table. Avec une vingtaine de recettes différentes à la carte, il y a de quoi gouter à plein de choses et s’aventurer dans une cuisine que l’on connait mal en France.

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Restaurant Chinois : Chinatown Olympiades, immersion en Chine.

Dans le cadre de Tous au restaurant (ce chouette évènement qui propose de faire découvrir la gastronomie en appliquant le principe « Votre invité est notre invité ») j’avais réservé une table chez Chinatown Olympiades dont le Gastronome Parisien avait dit tant de bien dans son article. Article que j’aurais peut-être dû relire avant de partir… Explications.

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Restaurant chinois: Les jardins de Mandchourie

Aujourd’hui je vous fais découvrir un petit restaurant caché dans le 12ème arrondissement de Paris, non loin du merveilleux Jodhpur Palace dont je vous ai déjà parlé. Sauf qu’il ne s’agit plus ici de vous emmener en Inde, mais en Chine et plus précisément du côté de la Mandchourie, donc tout au nord de la Chine et à l’est de la Russie. Lire la suite

Restaurant tibétain: Le Kokonor

Si vous êtes en quête de nouvelles saveurs à découvrir, ou d’une idée originale pour un restaurant de cuisine du monde, je vous recommande le Kokonor. Ce n’est pas seulement le plus grand lac de Chine : c’est aussi le nom d’un très bon restaurant tibétain à Paris, non loin du Panthéon et du Jardin du Luxembourg.

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