Quel futur pour notre alimentation ?

Il y a peu j’étais invitée à découvrir le dernier livre de Pierre Feillet, un grand monsieur qui a déjà publié plusieurs ouvrages et qui se trouve être directeur de recherche émérite à l’Institut national de la recherche agronomique et membre de l’Académie des technologies et de l’Académie d’agriculture de France.

Après « La nourriture des français » et « Nos aliments sont-ils dangereux ? 60 clefs pour comprendre notre alimentation », Pierre Feillet vient de publier « Quel futur pour notre alimentation », aux éditions Quae. Vous pensez-bien que passionnée que je suis par l’Histoire de l’alimentation, la perspective d’en étudier le futur était séduisante. Que de problématiques à explorer ! L’évolution de l’agriculture, des modes de consommation, l’élevages des insectes, la création de viandes artificielles… Autant de questions qui nous inquiètent aujourd’hui car le futur de notre alimentation c’est demain! Alors que faut-il retenir de ce petit ouvrage et qu’en pense Pierre Feillet ?

Quel futur pour notre alimentation feillet

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