Histoire de l’alimentation: Préhistoire 2

Du paléolithique moyen à la fin de préhistoire

Reprenons là où nous nous étions arrêtés dans le chapitre précédent: la fin du paléolithique moyen.

Au cours du paléolithique supérieur se généralise un système de subsistance fondé sur l’exploitation d’une espèce animale en particulier. Elle est chassée en troupeaux lors de grandes battues: selon les régions ça sera le renne, le cheval, le bison, l’auroch (genre de taureau avec de grandes cornes) ou encore le mamouth. On passe de la « chasse de rencontre » -individuelle ou presque- à une « chasse de masse », exigeant une véritable organisation pour le rabattage des troupeaux, le traitement rapide de la viande et des stocks de peaux et de crins accumulés.

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Histoire de l’alimentation: Préhistoire

Chers lecteurs,

Après ces quelques jours de pause où j’ai été submergée de travail, me voilà de retour avec une nouvelle rubrique, qui je l’espère saura vous plaire: une histoire de l’alimentation (que vous trouverez dans « Point Culture » du menu déroulant). J’ai découvert la discipline cette année et je me suis passionnée pour les régimes alimentaires des pharaons égyptiens et des Augustes romains, tout comme ceux du petit peuple du Moyen-Age ou des grandes tables de la Renaissance.

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