Cave: La Maison des Millésimes, maison de Grands crus

Pas toujours évident de choisir une cave où trouver de bonnes bouteilles à Paris, à tous les prix. On finit bien souvent par atterrir dans des enseignes déshumanisées, sans véritable conseiller, sans véritable amour du métier. Heureusement il y a des personnes qui prennent le taureau par les cornes, décident de se lancer, et choisissent de présenter aux clients des bouteilles qui racontent une histoire. C’est le cas de Thomas Noel à la Maison des Millésimes, un passionné du vin tombé amoureux de Saint Emilion, et qui offre une sélection de bordeaux (mais pas que) extraordinaire.

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La Boutique des Saveurs: Découvertes oenologiques

Ils avaient déjà une enseigne rue du Faubourg Saint Denis, les voici maintenant installés en haut de la rue Montorgueil: Lucien et Franck nous proposent dans leur épicerie (mais aussi cave, restaurant du déjeuner), une sélection de spécialités régionales bénéficiant du label « Parc Naturel » et garantissant une très haute qualité de produits. Biscuits, caramels, confitures et miels, mais aussi terrines et pâtés, saucissons, langouille et galantine, crème de carottes ou de potirons, jus de fruits et sirops.

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La cave à dégustations de l’Agape: Epure – Bar à vins

Voilà quelques semaines que je passe devant l’endroit en allant travailler, que l’on y installe le parquet, le bar, les bouteilles… et puis finalement le « é », sur la vitrine, le même qu’en face. Car la nouvelle cave de dégustations qui vient d’ouvrir rue Mazarine est la petite soeur du restaurant l’Agapé Substance, qui la surveille de l’autre côté du trottoir.

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Découverte: les vins de Moldavie

Vous ne saviez pas que la Moldavie était un gros pays producteur de vin ? Et bien moi non plus. C’est au Salon Saveurs que j’ai eu la chance de découvrir ces étonnantes bouteilles qui ont de quoi charmer les palais.

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La bière et les fruits de mer: accords autour de Noël

Au printemps Brasseurs de France avait organisé une rencontre autour de la bière et des sushis qui s’était avérée fort sympathique (je vous en parlais ici). Avec la venue de Noël ce sont maintenant les bières de Noël qui sont à l’honneur: Brasseurs de France nous avait convié cette semaine pour découvrir les mariages possibles entre ces bières ambrées et les fruits de mer, toujours très plébiscités pendant les fêtes.

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Dégustation au restaurant Lasserre: en photos

Une fois n’est pas coutume, je vous fais ici un article de photos pour vous faire partager en images cette remarquable expérience qu’a été la dégustation organisée chez Lasserre, restaurant étoilé à Paris, par Antoine Petrus, sommelier et directeur du restaurant. Les vignerons et producteurs nous ont fait découvrir avec bonne humeur leurs flacons, dans une salle comble, pleine de gens enthousiastes, dégustant du bout des lèvres les robes rouges et or et du bout des doigts les petits fours, foie gras, fromages, ou belles miches de pains.

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Découvrir le pineau des Charentes

Peut-être êtes vous amateur de pineau des Charentes ou peut-être ne connaissez vous pas du tout. Laissez moi vous éclairer avec ce petit article qui fait suite à une dégustation organisée par le Comité National du Pineau des Charentes.

Plusieurs vignobles étaient venus présenter leurs flacons au cours de cette soirée, mais vous parler de tous ferait de mon article un roman, aussi j’ai choisi de ne citer que mes préférés. Lire la suite