Recette : Salade estivale roquette, coppa et huile d’olive vierge extra

Attaquons l’été avec des produits frais ! Voici une recette rapide et simple pour une salade pleine de fraîcheur et de saveur. Le secret d’une bonne salade réside dans votre huile d’olive. Car ici pas de vinaigrette mais un simple filet d’huile… Mais connaissez-vous bien les huiles d’olive, les différences entre chacune, pourquoi certaines sont vertes et d’autres jaunes ? Voici un article complet, recette + fiche produit, qui vous expliquera tout !

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Mochi, vous avez dit mochi ? Une douceur japonaise

Connaissez-vous le mochi ? Petite boule translucide à base de pâte de riz gluant traditionnellement fourrée de pâte de haricot rouge, c’est une friandise traditionnelle de la cuisine japonaise (et aussi très populaire aujourd’hui à Taïwan). La plupart du temps il est mangé sous forme de petites boulettes, appelées dango, ou de boules fourrées à la pâte de haricot rouge, appelées daifuku.

Mochi dango japon

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Restaurant chinois : Shabu Sha, le spécialiste du hot pot !

Si vous avez un jour l’occasion d’aller en Chine vous découvrirez que les « hot pot » sont une de leurs grandes spécialités. On en trouve partout ! Le hot pot c’est une fondue de viande, de poisson ou de légumes, cuits dans un bouillon parfumé que l’on agrémente de sauces et d’herbes. Apparu très tôt en Chine, ce type de repas s’est répandu à travers l’Asie pour donner naissance à d’autres types de fondues, comme le Shabu Shabu au Japon ou le Jiew Horn en Thaïlande. Shabu Sha est est un jeune restaurant parisien, ouvert en janvier 2014, qui propose un cuisine saine et fraîche à la mode asiatique. Une chouette adresse que je vous propose de découvrir.

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Idées pour un menu rapide de Saint Valentin

Certes, je ne fête pas la Saint Valentin, mais ce n’est pas une raison pour ne pas regarder ce qu’il s’y fait de bon… Les fêtes commerciales ont le mérite de donner des idées créatives dans le monde de la gastronomie. Alors, en panne d’idée pour le menu de la Saint Valentin ? (car moi à votre place je fuirai les restos et tenterai plutôt d’épater l’homme – ou la belle – avec un menu maison). Pour vous donner un coup de pouce voici un entrée-plat-dessert supra facile à réaliser, d’autant que le travail est quasiment fait…

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Les sushis créatifs de la box Joël Robuchon (pour Sushi Shop)

Impossible de passer au travers de la vaste campagne marketing lancée par Sushi Shop en ce début d’année autour du chef le plus étoilé de la planète: Joël Robuchon. Après ses partenariats les années précédente avec d’autres grands chefs français de renom (Thierry Marx, Cyril Lignac, Jean-François Piège), la marque propose aujourd’hui 5 créations de M. Robuchon himself, dans une superbe box rouge et noire. Analyse…

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La Caviar Box : avec Kaviari c’est caviar tous les mois

Il est des box qui sortent de l’ordinaire. La caviar box n’est pas une simple « food box »  comme on en rencontre beaucoup, remplies de produits glanés à droite à gauche : c’est la box de la Maison Kaviari, qui après son en-K révolutionnaire, vous propose de déguster tous les mois une sélection de ses produits de la mer et évidemment, du caviar. Une box de produits frais et de luxe, qui pourrait être un parfait cadeau sous le sapin…


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La Maison Boutary : caviar français d’exception

Si Noël est généralement synonyme de Fête il l’est aussi de Convivialité. A cette occasion on met souvent les petits plats dans les grands et on se fait plaisir. La toute jeune Maison Boutary a créé un univers autour du rituel de la dégustation de caviar qui se prête parfaitement à ce moment de l’année, où l’on se retrouve tous autour d’une table à partager et discuter. Une histoire en rouge en noir à découvrir…

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