Restaurant Paris : La Casserole, bistrot retro orchestré par Enzo

Nappe en vichy rouge et serviettes de tissu blanc brodées au nom du restaurant, on sent que l’adresse a déjà vécu quelques années. Bistrot ou restaurant ? La Casserole n’a que faire des étiquettes et devant un zinc où se côtoient des bouteilles de vins, un chat et des photos décolorées par le temps, on attend à table que les odeurs de la cuisine parviennent jusqu’à notre assiette. Derrière les fourneaux, Enzo, 23 ans, qui redonne un coup de jeune à l’établissement. Nous voici en ballade dans le Paris dans années 50 avec de belles idées à la carte…

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La Casserole il faut aller la chercher 17 rue Boinod, du côté de Mercadet-Poissonniers. Passés les kebabs et les coiffeurs, vous voici devant la façade vert bouteille d’un bistrot comme on n’en voit plus trop à Paris: dans son jus. Guitares aux murs pour les boeufs organisés tous les mardis soirs, soutiens-gorge rétros suspendus dans les toilettes (à découvrir), des photos, des posters, des dédicaces un peu partout dans la salle, et un petit mot de l’ancienne Patronne « N’engueulez pas le patron ! »; le décor est planté.

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En cuisine c’est Enzo qui mène la danse. Le jeune chef aux commandes, avec de beaux yeux bleus, arrive de Savoie.
Il est encore en alternance (donc les repas sont servis du mercredi au vendredi, midi et soir, prenez note!) mais dans l’assiette c’est déjà du sérieux : tout est maison, frais, et de saison ! Le service est assuré par Romain au bar et Sophie en salle.

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A la carte : soupe de potimarron et châtaignes, dorade sauce soja et poivre de sichuan, rillettes de saumon avec coulis de betteraves aux framboises, côte d’agneau en croute de pistache, burger maison (avec son pain fait sur place) à la fourme d’Ambert. Pour les desserts, bavarois passion sur fond speculos, moelleux aux amandes, sablé breton mousse Granny Smith caramel beurre salé…

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Le midi le menu est à 12€, contre environ 25€ le soir à la carte. La sélection des vins est bien faite, avec un bon rapport qualité prix. C’est ouvert depuis le 6 novembre, vous pouvez suivre l’actualité du restaurant sur Facebook (Enzo joue de la Casserole), et profitez-en avant que ça ne soit plein tout le temps car on y passe de très bonnes soirées !

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Le chat, le vrai patron.

La Casserole

17 rue Boinod, 75018 Paris

Pas de carte bleue ! Service du mercredi au vendredi midi et soir. Boeufs tous les mardis.

PS : Les photos officielles sont prises par Valentin Astier, et ça donne faim !

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© Valentin Astier

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