L’inratable Cake aux abricots

Dans la série des inratables nous avions le citron et le chocolat. Mais maintenant que c’est l’été, voici un petit nouveau : l’inratable cake aux abricots. Avec un peu de vanille dedans pour adoucir ce fruit incontournable de notre été !

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Ingrédients :

– 2 oeufs

– 125 gr de farine

– 1/4 paquet de levure chimique

– 80 gr de beurre fondu

– 10 cl de lait

– 120 gr de sucre (60 nature, 60 vanillé)

– une pincée de vanille en poudre

– 8 abricots un peu murs

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Préparation :

* Faites préchauffer votre four à 180°C

* Dans un grand saladier, mélangez la farine avec le sucre, la vanille et la levure. Tout en battant votre préparation, ajoutez les oeufs, le beurre fondu et le lait.

* Coupez les abricots en 6 quartiers. Réservez en 12. Une fois le mélange du saladier bien homogène, ajoutez-y les abricots.

* Beurrez votre moule à cake et versez-y la préparation. Sur le dessus, disposez les quartiers d’abricots pour décorer votre inratable cake.

* Faites cuire 35 minutes, et attendez que ça refroidisse avant de le démouler !

Réussite garantie !

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