Restaurant Paris: Abri, l’excellence dans l’assiette

Abri. J’ai tellement aimé cette adresse que j’ai hésité à vous la faire connaître. Car chez Abri, c’est tout petit. C’est déjà plein. Et tellement bon, et tellement beau. Les chefs japonais qui officient en France me font retomber amoureuse chaque jour de la Cuisine par leur créativité et leur maitrise. La Cuisine a encore de belles journées devant elle…

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La Thé box de mai: Voyage sur l’archipel japonais

Cher lecteurs, je sais, c’est le troisième article que je vous écris sur la Thé Box, mais ce coup-ci j’ai une vraie excuse pour réitérer mes éloges aux créatrices: la box théinée nous emmène en Asie découvrir les thés du Japon, ses thés verts caractéristiques et tellement uniques qu’à chaque nouvelle gorgée j’ai eu l’impression de repartir dans un des ryokan de l’an dernier, en tailleur sur mes nattes de paille. Un vrai bonheur…

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Recette gouter: gateau au chocolat et pépites de pistache

Un paquet de pistaches non salées dans mon placard, côtoyant une tablette de chocolat à pâtisser… Qu’allait-on bien pouvoir faire de cela ? Un gâteau gourmand, fondant, avec du croquant. Riche en chocolat et riche en miam. Voici la recette !

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Restaurant japonais: Happa Teï, okonomiyaki et takoyaki dans l’assiette

Okonomiyaki, takoyaki… si ces noms vous sont étrangers c’est que vous n’avez pas encore eu l’occasion de découvrir la discrète adresse ambassadrice des spécialités d’Osaka à Paris : Happa Teï ! Au nord de la rue Sainte-Anne, bien après les devantures des restaurants de ramen et de udon, presque au niveau du métro Quatre-Septembre, une petite devanture rouge vous attend, un poulpe sur l’enseigne, pour vous plonger dans la cuisine populaire japonaise…

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Betjeman & Barton: salon et bar à thé innovant

Chez Betjeman & Barton, marchands de thé à Paris depuis 1919, on a fait les choses en beau en ce début de printemps. Si la maison mère demeure bien au 23 boulevard Malesherbes, depuis le 16 avril a ouvert un Bar à thé, à deux pas du Cirque d’Hiver, sur le boulevard des Filles du calvaire. Visite en couleur…

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Recette de printemps: linguine primavera – Petits pois et jambon

Les petits pois arrivent sur les marchés ces jours-ci (en même temps que le soleil, il paraît) et finiront par disparaitre en juillet. C’est une légumineuse délicate qu’il faut consommer le jour même, ou bien écosser puis garder deux jours dans le frigo (si vous les laissez dans leur gousse ils deviennent farineux). Comme les linguine à la primavera sont un plat que j’apprécie beaucoup j’ai voulu m’y essayer… Réussite ! Alors voici ma recette, rapide et facile, juste pour vous.

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