(Re) Découvrir Mouton-Cadet dans l’Atelier des 5 sens

Mouton-Cadet en vin rouge, peut-être connaissez-vous… Mais en vin blanc ? ou rosé ? Quand j’ai reçu l’invitation pour découvrir l’Atelier des 5 sens de Mouton-Cadet (qui a pour but d’initier très gentiment au vin, mais surtout à comprendre ce que l’on goute), je me suis dit « tiens, ils lancent un vin blanc ? », grosse erreur.

Mouton-Cadet est un vin créé en 1930 par le Baron Philippe de Rothschild dans le Médoc, et provenant à l’origine de la commune de Pauillac, où se trouve le plus célèbre Château Mouton Rothschild. Mais si on connait surtout Mouton-Cadet rouge, le blanc et le rosé existent pourtant depuis la même époque…

Alors, que savoir et que dire de ce Mouton-Cadet blanc ?

Il est issu d’un assemblage: 65% de Sauvignon, 30% de Sémillon et 5% de Muscadelle. De quoi donner un vin frais, riche en notes florales et fruitées. D’ailleurs au nez c’est  l’ananas qui dominait, avec le pamplemousse derrière. En bouche, agrumes, fleurs blanches et minéralité; un peu vert à mon goût (ça c’est très personnel) mais on est sur une bouteille de 2011.

L’atelier des 5 sens avait été parfaitement organisé, au rez-de-chaussée du restaurant le Tsé: le sommelier commentait nos dégustations, nous faisait travailler notre odorat à l’aide de petits entonnoirs de métal qui devaient nous guider vers les arômes dominants (pamplemousse, ananas, acacia…); puis un petit coin avait été aménagé pour tenter des accords mets-vins.

A l’aide de pics en bois, on les roulait de petites billes de chèvre frais dans différentes poudres ou mélanges (cassis, groseille, pistache, pain d’épices, cacahuètes, bacon…). Ludique, cet atelier se terminait par une assiette d’huîtres absolument délicieuses. Si à mon sens ce vin pourrait se marier parfaitement avec des poissons grillés ou sauce meunière, l’accord avec les huîtres ne m’a pas semblé judicieux. Enfin bon encore une fois, les goûts et les couleurs…

Si goûter ce vin vous tente, ça tombe bien: je vous fais gagner deux bouteilles ! (Comme ça, deux gagnants) Laissez moi un petit commentaire en me disant que vous souhaitez participer, et je fais un tirage au sort dans la semaine. Fin du jeu-concours: le vendredi 5 octobre à 18h.

Edit: les deux gagnant(e)s du concours sont Isaure et Justine ! Je vous fais parvenir la bouteille dès que j’ai récupéré vos adresses 😉

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27 réflexions sur “(Re) Découvrir Mouton-Cadet dans l’Atelier des 5 sens

  1. bonjour, je tente ma chance avec joie ! je ne connais pas ! que de nom ! ça m’a l’air bien savoureux ! merci pour tout et bravo

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