Restaurant: Tante Louise, Paris.

J’ai trouvé le temps de m’accorder un repas bien français chez Tante Louise, restaurant gastronomique proche de la place de la Madeleine. C’est la troisième fois que j’y déjeune et comme c’est un de mes coups de coeur cette année je voulais vous en parler un peu.

Le nom de « Tante Louise » est un hommage à la cuisinière Louise Blanche Lefeuvre, qui fonda l’institution en 1929. Il a ensuite été racheté en 1998 par Bernard Loiseau qui en a fait un de ses restaurants. Actuellement l’établissement fait toujours parti du groupe Loiseau, dont Dominique Loiseau (femme du chef) est la présidente.

Aujourd’hui celui qui veille sur la carte et la préparation des petits plats c’est Damien Boudier: 33 ans, originaire de Poitiers, il nous régale d’inventivité et de notes inattendues sur des plats français classiques mais maitrisés de la pointe du haricot jusqu’à la cuisson de la truite.

Un sirop d’orange, pignons et olives noires dans un coin, une purée de pomme de terre onctueuse comme jamais, de minuscules feuilles de basilic sur la meringue aux fraises, une émulsion de chou rouge déglacée au vin, une sauce au cresson ou aux orties sous un poisson ou un lapin parfaitement cuits…
Je suis conquise à chaque plat, chaque bouchée.

La carte est renouvelée très régulièrement, et le prix du menu entrée/plat ou plat/dessert (midi) à 28€ est d’un rapport qualité/prix plus que correct.

Pour un entrée/plat/dessert ça sera 38€, midi ou soir.
Certes ce n’est pas tout à fait donné, mais si vous avez quelque chose à fêter ça vaut le coup de venir ici.

Un mot sur la sélection des vins: la carte est riche en bourgognes (où se trouve la maison mère Loiseau) et leur vin « premier prix » (5€ le verre), un Hautes-Côtes de Nuits disponible en rouge et en blanc était parfait pour accompagner mon râble de lapin et ses haricots (en rouge) et la truite de mon amie (en blanc).

Voilà, Tante Louise c’est au 41 Rue Boissy d’Anglas dans le 8ème arrondissement de Paris. Ouvert seulement en semaine de 12h00 à 14h30 et de 19h00 à 22h30. Fermé en août.
Bonne découverte et bonne dégustation ! 🙂
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2 réflexions sur “Restaurant: Tante Louise, Paris.

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